当方シンセ畑なので微妙にズレがありましたらご容赦を。

取り敢えず、目指す演奏スタイルで選んでみてはいかがでしょうか。

右手の片手奏が中心、若しくは左手がコード押さえ程度ならば、61鍵で十分です。
オルガンや最初からシンセの人ではこのスタイルが多いですね。
左手はコントローラを使うことが多いです。アニメOPでもちょろっとこのスタイルの演奏が出てますね。
このスタイルが進化すると、キーボードを2台も3台もセットアップするようになります。

ピアノと同じ両手奏で最初から行くつもりの場合、重量・予算が許されるならば76鍵を選ぶのもアリかと。
両手奏前提だと61鍵では狭さを感じることが多いですが、88鍵はハードルが高いので真ん中取って、ということで。
ピアノから入った人ではこのプレイスタイルが多いですが、全体から見ると少数派かも。
最近だと教授こと坂本龍一とか、FictionJunctionの梶浦由記なんかがこのスタイルかな。
このスタイルでは進化しても変化は少なく、88鍵の主キーに飛び道具的シンセを1台加えておくか、という程度のセットアップになります。

ただ、実機を見ていただければ分かると思いますが、61鍵と76鍵では重さ・サイズに結構な差があります。更に88鍵となるとピアノタッチ鍵盤が普通なのでサイズは兎も角、値段と重量が一気に増えます。

後は、楽器屋で実機を見てみて決めてみてはいかがでしょうか。
たった一オクターブですが、使用感は結構違います。

以下完全に余談です。

バンドって体力要りますよ。ドラムは全身運動だし、ギターやベースも。キーボードは実は一番楽かも知れません。

けいおん！のアニメを見ると、EDで弾いているショルキー（肩掛けのキーボードのことです）、KORGのRK-100も木を使っているせいで5Kgもあり、「重い」と評判だった機種です。

ギターもわざわざ重いモノを選ぶ辺りとか、実は皆さん体力に自信があるのでしょう、多分、きっと。

アニメのTRITON Extremeは17kgという事で、
実は女子高生のステージキーボードには不向きなんですかねぇ？

Wikipedia見てたら、ギターも重いようで、
実は筋肉ムキムキな女子高生バンドだったらちょっと嫌かも知れませんね。